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Auswählen, Zubereiten, Aufbewahren
Aktionen in Schule und Mensa: Schüler:innen messen Lebensmittelabfälle
Ob Nudelreste, das halb aufgegessene Stück Pizza, das trockene Butterbrot oder der vergessene Apfel…
Alufolie: Gefahr für die Gesundheit?
Feuchte, säure- oder salzhaltige Lebensmittel sollten nicht in Kontakt mit Alufolie kommen. Was Sie…
Bierdosen-Hähnchen: Würze aus Farben und Lacken
Sein Hähnchen auf einer Bierdose sitzend zuzubereiten ist nicht ratsam: Druckfarben sowie Dosenlack…
Brot, Brötchen & Co.: Haltbarkeit und Lagerung
Brot ist nicht gleich Brot. Je nachdem mit welchem Mehl das Brot gebacken wurde – etwa Roggen oder…
Butter: Haltbarkeit und Lagerung
Butter stellen Sie am besten in den Kühlschrank, denn bei Zimmertemperatur bleibt sie nicht sehr…
Convenience Food: Bequem, aber auch gesund?
Schnell, bequem und lecker sollen Fertiggerichte sein. Eine Vielzahl davon steht Verbrauchern in…
Coronavirus: Was können Nahrungsergänzungsmittel?
Angesichts der stetig steigenden Zahl an Corona-Infektionen fühlen sich immer mehr Menschen trotz…
Das Verwirrspiel mit der Region
Verbraucher bevorzugen beim Einkauf oft Produkte "aus der Region". Doch dieser Begriff…
Eier: Haltbarkeit und Lagerung
Eier richtig aufbewahren: Lesen Sie hier, was Sie bei der Aufbewahrung von Eiern beachten müssen…
Einkaufen ohne Verpackungsmüll – fünf Tipps gegen überflüssiges Plastik
Europaweit gehört Deutschland zur Spitzengruppe bei der Menge von Verpackungsmüll.…
Erbsen, Bohnen, Linsen: Tipps rund um Hülsenfrüchte
Ihr Image als "Arme-Leute-Essen" haben Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen & Co…
Essen auf Rädern: Auswahlkriterien für einen mobilen Menüdienst
Mit den Vor- und Nachteilen eines (täglichen) Menüdienstes sollten sich potentielle Interessenten…
Essen außer Haus: Was in Töpfen und auf den Tellern bleibt
In der Außer-Haus-Verpflegung werden im Jahr insgesamt rund 1,7 Millionen Tonnen Lebensmittel als…
Fisch: Haltbarkeit und Lagerung
Wenn Sie den Fisch nicht aus dem Tiefkühlregal haben, sollten Sie ihn schnellstmöglich verzehren.…
Fleisch in "Schutzatmosphäre": Möglichst schnell verbrauchen!
Fleisch wird immer häufiger fertig verpackt zur Selbstbedienung angeboten - meist in Packungen mit…
Fleisch: Haltbarkeit und Lagerung
Rohes Fleisch verdirbt schnell. Achten Sie deshalb darauf, Fleisch nicht über 4°C zu lagern. Lesen…
Fondue mit Fleisch zu Silvester: Tipps für sichere Zubereitung
Rohe und gegarte Fleischstücke sollten nicht auf den gleichen Tellern liegen. Und falls das Fett…
Fruchtsaft und Nektar: Haltbarkeit und Lagerung
Säfte sollten Sie vor allem kühl und an einem möglichst dunklen Ort lagern. Denn so bleiben die…
Gefrierschrank und Gefriertruhe: Nur für Tiefkühlfans cool
Ein Gefrierschrank oder eine Gefriertruhe lohnen sich, falls Sie regelmäßig größere Mengen…
Gemüse, Kartoffeln und Salat: Haltbarkeit und Lagerung
Gemüse sollten Sie so schnell wie möglich verzehren. Es sei denn Sie frieren es ein. Lesen Sie hier…
Grundschule bis Sek II: Wertschätzung & Verschwendung von Lebensmitteln
Ein Modul zur nachhaltigen Ernährungsbildung der Universität Paderborn und der Verbraucherzentrale…
Gut planen und clever einkaufen für das gemeinsame Essen zu Hause
Wer den Lebensmitteleinkauf gut vorbereitet kann Zeit und Geld sparen und wirft weniger…
Hopp oder Top? Quiz zur Lebensmittelverschwendung
Kann ich das noch essen?
Diese Frage stellen sich viele fast täglich beim Check der…
Insekten essen: Eine Alternative zu herkömmlichem Fleisch?
Essbare Insekten sind im Landeanflug auf den deutschen Lebensmittelmarkt. Die Krabbeltiere punkten…
Käse: Haltbarkeit und Lagerung
Ein Stück Käse ist länger haltbar als Scheibenkäse. Vor allem sollten Sie aber darauf achten, dass…
Ketchup, Senf und Co.: Haltbarkeit und Lagerung von Fertigsaucen
Ungeöffnet sind Fertigsaucen oft noch weit über das Haltbarkeitsdatum hinaus genießbar. Sind sie…
Konfitüre und Marmelade: Haltbarkeit und Lagerung
Konfitüre bleibt länger haltbar, wenn Sie sie nur mit einem sauberen Löffel entnehmen. Außerdem…
Konserven: Haltbarkeit und Lagerung
Auch ungeöffnete Konserven sind nicht ewig haltbar. Achten Sie auch darauf, dass die…
Landwirtschaft: Obst, Gemüse und Kartoffeln im Schönheitstest
Vom Feld bis auf den Teller werden in Deutschland Jahr für Jahr rund 12 Mio. Tonnen Lebensmittel…
Lebensmittel im Sommer richtig lagern und kaufen: Tipps für zu Hause
Der Sommer steht vor der Tür und heimisches Obst und Gemüse gibt es in großer Auswahl. Bei…
Lebensmittel online kaufen: Die wichtigsten Tücken
Worauf muss ich achten, wenn ich Lebensmittel im Internet kaufe? Eine interaktive Grafik zeigt…
Lebensmittel wertschätzen und vor der Tonne bewahren
In den privaten Haushalten entstehen jedes Jahr ca. 6 Mio. Tonnen Lebensmittelabfälle. Das sind pro…
Lebensmitteleinzelhandel: Vom krummen Obst und Gemüse bis zum MHD
Im Jahr 2019 wurden im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland rund 500.000 Tonnen Lebensmittel…
Lebensmittelhandwerk und Industrie: Verlustreiche Verarbeitung
In der Lebensmittelverarbeitung mit Handwerks- und Industriebetrieben werden in Deutschland jedes…
Lebensmittelinfektionen: Höhere Empfindlichkeit bei Risikopersonen
Insbesondere ältere Personen, Kinder, Schwangere und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem…
Lebensmittelverschwendung: Folgen für Umwelt, Ressourcen, Welternährung
Verluste und Verschwendung von Nahrungsmitteln bereiten weltweit und auch in Deutschland große…
Milch: Haltbarkeit und Lagerung
Frischmilch sollte immer kühl gelagert werden. Achten Sie auch darauf, die Verpackung immer gut zu…
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht gleich Verbrauchsdatum
Wer Lebensmittel einkauft und wissen möchte, wie lange diese haltbar sind, ist auf die…
Mitnahme von Speiseresten aus dem Restaurant
Früher war es ein Tabu Essensreste aus dem Restaurant mitzunehmen. Höchstens für den Hund seien die…
Nüsse: Haltbarkeit und Lagerung
Ganze und ungeschälte Nüsse sind mehrere Monate haltbar. Das gilt aber nicht für die zerkleinerte…
Obst: Haltbarkeit und Lagerung
Bis auf Äpfel ist Obst im Normalfall nur wenige Tage haltbar. Wenn Sie das Obst nicht direkt…
Primar- und Sekundarstufe: Ideen gegen Lebensmittelverschwendung
Etwa ein Drittel aller weltweit erzeugten Lebensmittel wird nicht verzehrt, sondern weggeworfen.…
Rezepte für die ganze Familie
Leckere Rezepte, die Kindern schmecken. Viele lassen sich aus Resten und mit wenig Aufwand…
Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und saisonal einkaufen
Tomaten zu Weihnachten, Trauben zu Pfingsten? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt,…
Schinken und Wurst: Haltbarkeit und Lagerung
Lang gereifte Salami kann auch bei Zimmertemperatur mehrere Wochen haltbar sein. Achten Sie bei…
Tipps für eine Verpflegung, die verschiedenen Esskulturen gerecht wird
Gemeinsames Essen und Trinken verbindet und kann Hürden abbauen. Eine Verpflegung, die verschiedene…
Trockenlebensmittel: Haltbarkeit und Lagerung
Nudeln, Reis und Mehl sind auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) haltbar. Dies gilt…
Vorratsschädlinge – Tipps zur Vorbeugung und Bekämpfung
Besonders im Sommer werden Mehl, Nüsse & Co. von Vorratsschädlingen wie Motten und Käfern…
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