Bayerischer Sommersalat
Dieser Salat aus Brezenresten eignet sich im Sommer sehr gut als Hauptmahlzeit.
Zutaten
2
Portionen
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2Breze(n) oder anderes Laugengebäck vom Vortag
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0,50Kopfsalat
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0,50 BundRadieschen
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1rote Paprika
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6Cocktailtomaten
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2Frühlingszwiebeln
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8Cornichons/Gewürzgurken
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nach Belieben Grillreste wie Bratwürste, kleingeschnitten
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1 TLbayerischer süßer Senf
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2 ELRapsöl
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1 EL(Kräuter-)Essig
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1 ELGurkenflüssigkeit
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Salatkräuter, Salz, Pfeffer
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2 ELÖl zum Braten
Zubereitung:
- Brezen in Scheiben schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne zu Croutons rösten.
- Salat und restliches Gemüse waschen und klein schneiden.
- Für die Marinade Senf, Essig, Öl, Gurkenflüssigkeit, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
- Salat und Gemüse in einer Schüssel mit der Marinade mischen.
- Salat auf zwei Teller anrichten, die Brezenstücke und evtl. Grillreste auf den Salat geben.
Zubereitungszeit: 20 Minuten








