Tofu-Döner: Rezept für Döner ohne Fleisch

Dieser vegetarische Döner mit Räuchertofu beweist: Es braucht kein Fleisch für eine leckere Dönertasche. Die fein geschnittenen, gewürzten und kurz angebratenen Tofuscheiben schmecken mindestens genauso gut wie das Original.

Quelle:

Verbraucherzentrale NRW
50 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
Hauptgerichte Schnell

Zutaten

2 Portionen
  • 200 g
    Räuchertofu
  • 2 Stück
    kleines Fladenbrot oder ½ großes Fladenbrot
  • Für die Marinade:
  • 2 EL
    Rapsöl
  • 2 EL
    Sojasauce
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • Paprikapulver
  • Etwas Chilipulver
  • Kreuzkümmel
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch, gepresst
  • Für die Soße:
  • 150 g
    Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Zehe(n)
    gepresster Knoblauch (klein)
  • Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Koriander, Schnittlauch)
  • Für die Füllung:
  • 1
    Tomate
  • 0,50
    Gurke
  • 1
    kleine Zwiebel
  • Salatblätter, ebenfalls passend: z.B. geraspelte Möhre, Mais, Bohnen, Krautsalat, Fetakäse, Reste von gebratenem Gemüse

Tipp:

Keine Lust, extra Soße zu machen? Reste von anderen Dips und Soßen aus dem Kühlschrank funktionieren hier auch wunderbar.

Zubereitung

  1. Den Tofu mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
  2. Alle Zutaten für die Marinade verrühren und den Tofu mindestens 30 Minuten darin einlegen.
  3. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: alle Zutaten verrühren und beiseitestellen.
  4. Gemüse und weitere Zutaten für die Füllung in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Den Tofu in einer Pfanne anbraten – oder im Airfryer zubereiten.
  6. Das Brot aufschneiden, mit Soße bestreichen, mit Tofu und den übrigens Zutaten füllen und genießen!

Guten Appetit!

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