Knusprige Cracker mit Saaten
Die ballaststoffreichen Cracker aus Kernen, Saaten, Haferflocken und Vollkornmehl sind einfach zubereitet. Perfekt als Snack und ideal für Vorrat und Lunchbox.
90 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Koch-/Backzeit
Zutaten
4
Portionen
-
100 gKerne und Saaten (z.B. eine Mischung aus: Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen)
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100 gzarte Haferflocken
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150 gVollkornmehl
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2 ELOlivenöl
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Gewürze nach Belieben, z.B. Currypulver, Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter
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0,50 TLJodsalz
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500 mlWasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel wiegen und mit dem Wasser verrühren. Den Brei mindestens 30 Minuten - besser abgedeckt im Kühlschrank über Nacht - quellen lassen. Am Ende sollte eine streichfähige Masse entstehen; bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Masse dünn darauf verstreichen.
- Anschließend 45–60 Minuten bei 160 °C Umluft backen, bis die Cracker knusprig und leicht gebräunt sind.
- Gut auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren. Die Cracker schmecken pur oder mit Hummus‑ bzw. Joghurtdip.
Tipp: Wer ordentlich zugeschnittene Cracker möchte, schneidet den Teig nach etwa 15 Minuten Backzeit in die gewünschte Form; nach vollständiger Backzeit lassen sich die Cracker nur noch Brechen.
Guten Appetit!
