Schadstoffe in Lebensmitteln

Viele Menschen glauben längst nicht mehr an die Unbedenklichkeit ihrer Nahrungs-mittel. Rückstände durch Pestizide, Angst vor BSE, Antibiotika in Schweine- und Geflügelfleisch, allergieauslösende Farb- und Konservierungsstoffe in industriell hergestellten Lebensmitteln - all das löst Unbehagen oder sogar Ängste aus. Was kann man denn überhaupt noch essen? Aber auch verdorbene oder falsch zubereitete Nahrungsmittel können krank machen. In diesem Vortrag wird erläutert, wie man sich möglichst vor Schadstoffen schützt, aber auch, wie Fehler bei der Zubereitung der Nahrung vermieden werden können.