Bärenstarke Kinderkost

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Mein Kind mag kein Gemüse! Meins keine Milch! Hilfe – mein Kind ist zu dick, was soll ich tun? Brauchen Kinder Fleisch? Sollen Kinder ihren Teller leer essen? Stimmt's, daß Hunger auf Süßes angeboren ist? – „Bärenstarke Kinderkost“ gibt Antworten auf diese und viele weitere Fragen, die uns immer wieder von Eltern gestellt werden, ergänzt durch lnfos und Tips für Einkauf und Küche. Über 70 (fleischlose) Rezepte und Variationen – von Kindern getestet und zum Teil selbst mitgekocht – machen Appetit auf Essenswertes. Rätsel, Fragespiel und KIKO-Bär „fördern die Verdauung“ von Wissenswertem: z.B. Aufteilung der Mahlzeiten, richtige Auswahl der Lebensmittel, Umgang mit Süßem, Kinderlebensmittel und vieles mehr. „Bärenstarke Kinderkost“ – gesund, vollwertig und lecker, nicht nur für Kinder ab dem zweiten Lebensjahr, sondern auch für die ganze Familie.

Inhalt

Der Einfluß von Familie, Spielgruppe, Kindergarten, Schule, Werbung
Was essen Kinder?
Was fehlt Kindern?
Was und wieviel brauchen Kinder?
Der Energiebedarf
Worauf kommt es an?
Was darf mein Kind wiegen?
Getreide und Getreideprodukte
Gemüse und Obst
Kartoffeln
Hülsenfrüchte
Milch und Milchprodukte
Getränke
Fette, Ole, Nüsse
Fleisch, Fisch, Eier
Gewürze, Kräuter, Salz
Süßungsmittel
Orientierungstabelle
Essen und Trinken mit Genuß
Essen und Trinken lernen
Die Mahlzeiten
1. Frühstück zu Hause
2. Frühstück in Kindergarten oder Schule
3. Mittagessen
4. Zwischenmahlzeit am Nachmittag
5. Abendessen
6. Die Mahlzeiten auf einen Blick

Macht Zucker das Leben süß?
Braucht der Körper Süßes?
Wo Zucker überall drinsteckt
Alternativen zu Zucker oder Süßigkeiten
Süßigkeitenersatz-Zuckerersatz
Wieviel Süßes ist erlaubt?
Umgang mit Süßigkeiten

Kinderlebensmittel auf Erfolgskurs

Wo und wie oft einkaufen - Einkaufsplan
Zubereitung - Verarbeiten von Obst, Gemüse, Kartoffeln
Umgang mit Getreide Fett sparen
Keine Angst vor möglichen Pleiten und Pannen
Kinder und Küche



Löffelmaße/Zeichenerklärung
Rezeptverzeichnis - Frühstücksvorschläge
Salatsaucen, Dips und warme Saucen
Salate, Suppen, Puffer, Bratlinge und Pfannkuchen
Gemüse-Aufläufe
Gemüse- und Getreide-Gerichte
Fischgerichte
Süßspeisen und Desserts
Kuchen und Gebäck
Pikante Backwaren ...
Lustiges fürs Kinderfest
Anhaltswerte für altersgemäße Lebensmittelmengen
Nährstoffe: Ihre Aufgaben...
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Obst
Nitrat in Gemüse
Austauschmöglichkeiten von Lebensmitteln
Der ökologische Landbau - Verbände und Warenzeichen
Rezeptregister